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岭南香米菜包饭
岭南香米来自北纬46°全球最佳水稻产区，大兴安岭南麓，松嫩平原边缘。稻田的灌溉用水取自发源于阿尔山的洮儿河，该河是未受污染的河流，水质优良。大米是B族维生素的主要来源，是补充营养素的基础食物，以其制作的岭南香米菜包饭色泽翠绿、微黄，菜味清香，米味甜香。
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葱烧木耳蘑
食材来自阿尔山独有的山珍之一木耳蘑，当地人又称它为餐桌上的黑黄金。木耳蘑肉质肥厚，兼具松茸的奇异香味和木耳的鲜脆口感，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，有益气、润肺、补脑、活血、养颜等功效。
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排骨柳蒿芽
此道菜品选取阿尔山当地的野菜柳蒿芽与阿尔山林区改良的二代猪排炖煮，汤色奶白，鲜香微涩，荤素搭配，养肝健胃，清热解毒，每一口都是难忘的兴安味道。
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小鸡炖蘑菇粉
小黄蘑被誉为“阿尔山菌类第一鲜”，多见于松林之下，为野生食用菌上品。散养的小笨鸡搭配野生小黄蘑，肉质细嫩鲜美，野味十足，长期食用有降血压、降胆固醇的功效。
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酥炸燕尾菜
野生燕尾菜生长于哈拉哈河沿岸，略有苦味、纤维素丰富；目前还没有人工种植的记录，所以它是一道纯天然野菜。含有丰富的维生素C和钙、铁等元素，味道鲜美、营养价值极高，具清热凉血、祛湿解毒的功效。主要食用其嫩梢，裹上一层薄薄的面衣，在菜籽油的催发下，燕尾菜出现类似天妇罗的独特外形。燕尾菜的清香与面衣的香脆完美融合，带来独特的味觉享受。
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酱焖老头鱼
老头鱼是阿尔山乌苏浪子湖的野生鱼。其全身都可以放心食用，脂肪低、热量少，富含维生素A、D、E。酱焖老头鱼色泽红亮入味，咸鲜交织，回味绵长。
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