肥沃的河套土地孕育了“五项全能冠军”的河套小麦，河套小麦面筋含量高、麦香浓厚，优质的河套小麦，筛出优质的河套面粉，让巴彦淖尔人爱上了吃面，地道的河套焖面就是以这种面粉制成的。

“中午扛扛硬硬一碗铁锅焖面”足以看出巴彦淖尔人对它的喜爱，餐桌上一年四季都能见到焖面的身影。焖面的花样有很多，配菜也很普通，用排骨豆角或猪肉芹菜、干豆角排骨、排骨酸菜焖煮最佳，香而不腻，回味无穷。