黄河水，为包头孕育出闻名遐迩的黄河鲤鱼。每年初春来临之时，包头的黄河流凌是难得一见的自然盛景，恰在此时，膘肥肉厚、口味纯正的黄河野生鲤鱼也上市了。一方水土养育一方人家，黄河沿线因黄河鲤鱼而有了黄河烤鱼的人间美味。各家鱼餐馆，以新鲜的黄河鱼为食材，把烤鱼烹制出小厨大爱，四面八方的食客，在舌尖的人生中流连忘返。黄河鲤鱼，现杀现烤，放盐、孜然、辣椒面、秘制酱汁，烤四十分钟左右，从杀鱼到上桌在一个小时内完成。肉质滑嫩，外皮焦脆，鲜香无比，真可谓“鱼惊四座”。黄河边吃黄河烤鱼，九曲黄河的风情才会品味的淋漓尽致。