红蘑所含营养价值极高，菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，有“素肉”之美誉。红蘑炒肉，选用野生红蘑和猪肉加葱姜炒制。红粉相间，鲜香滑润，健胃开脾。猪肉经过红蘑提香，异常鲜美，红蘑经过脂香浸润，口感丰腴，这道菜将各自食材的味觉优势融合到了极致，成为老少皆爱的山珍美味。赤峰美林谷是一个以原始次森林和亚高山湿地草甸为主的世外桃源，气候凉爽，雨量充沛，山势平缓，水草丰美，特别适宜红蘑生长。