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红烧鹿肉
呼伦贝尔是中国北方少数民族的族源地，鄂伦春族、鄂温克族自古就生活在大兴安岭原始森林当中，曾经创造出了灿烂的狩猎文明。鄂伦春族、鄂温克族原以狩猎为生，生活方式和民俗文化带有浓郁的狩猎民族特色。饮食以兽肉为主，喜欢食用狍子、鹿、犴、野猪、熊肉，禁猎后养殖的鹿肉成为其特色的美食。鹿肉肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效，高蛋白、低脂肪，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可制作红烧鹿肉、鹿肉干、炖鹿排、牙签鹿肉等多种菜肴。红烧鹿肉将鹿肉洗净，切块焯水。锅放入油烧热放入鹿肉炸制火红色捞出。另起锅入油下入葱姜、香料炒香放入炸好的鹿肉小火炖制熟烂，也可加入胡萝卜块一起红烧，颜色红润、肉质软嫩。红烧鹿肉美味源自于鹿肉炸制后再红烧炖煮后所释放出的醇厚咸香。
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炸秀丽白虾
呼伦湖水以肥(天然饵料丰富)、大(面积广阔)、洁(无工业污染)、活(有三条河为水源吞吐)而著称。呼伦湖秀丽白虾是呼伦湖中唯一的经济虾类，具有生长快、食性广、繁殖力强、营养价值高等特点，为国家农产品地理标志保护产品。秀丽白虾是高蛋白、低脂肪生物，鲜虾所含粗蛋白比同水域鱼类高许多。最简单的吃法便是水煮，最特色的吃法是干炸。将鲜活湖虾洗净去除沙子后焯水冲凉，加入盐料酒胡椒粉调味，拌入面粉入油锅炸到色泽金黄酥脆即可。鲜咸、酥香，令人回味无穷。炸秀丽白虾美味源自于热油锁住虾肉爆出的鲜甜酥香。
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香煎呼伦湖白鱼
呼伦贝尔河流纵横交错，湖泊星罗棋布，不但构成了一幅幅绚丽的画卷，更是提供了丰富的水产食材。呼伦湖又名达赉湖，是中国第五大淡水湖，意思是“海一样的湖”，湖下藏有鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、白鱼、蒙古红鲌、秀丽白虾等30余种鱼虾类，是内蒙古最大的天然、绿色、有机水产品生产基地。呼伦湖特产的小白鱼被誉为“鱼中极品”，是国家农产品地理标志保护产品。呼伦湖的小白鱼也叫“白条”，最大的就可以长到二、三两。香煎呼伦湖白鱼将小白鱼用盐葱姜料酒简单腌制，油锅小火煎制，煎至成熟两面金黄即可出锅，肉质细嫩鲜香味美。香煎呼伦湖白鱼美味源自于天然绿色湖泊所养育出的鱼类烹饪后散发的鲜美原香。
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酱香牛窝骨
纯天然绿色无污染的标签让呼伦贝尔牛肉成了当地厨房和餐桌上最常见的食材。在呼伦贝尔不同民族不同地域有着完全不同的牛肉做法，酱香牛窝骨便是融合了东北菜酱香做法而诞生的当地特色菜品。酱香牛窝骨选用肉质最活嫩富含胶原蛋白的牛窝骨，冷水下锅去血沫捞出，然后用冰糖调色加生抽老抽调料烧开成酱汤，下入牛窝骨煮制3-4个小时，酱香浓郁，鲜咸微辣，软糯胶粘。在寒冷的冬季，炖一大锅酱香牛窝骨，一家人围坐一起，吃起来酣畅淋漓，呼伦贝尔人的豪放情怀借由食物展现无遗。酱香牛窝美味源自于骨肉相连的胶质蛋白慢炖出的弹牙酱香。
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呼伦贝尔羊血肠
呼伦贝尔作为最具竞争力的原生态多民俗国际性的旅游目的地，这里的多个民族依然简单而平静地生活着。他们原始的饮食生态观，在一个个家庭和餐桌上朴素的传承着。羊血肠便是这样一道原生态朴素的菜品，也是蒙古民族最常见的一道菜品。在内蒙古不同地区，羊血肠的做法吃法也各具特色。呼伦贝尔羊血肠，采用新鲜干净羊血灌入清理好的羊肠内,马上水煮，出锅即食，沾蒜醋汁，香嫩弹滑，满嘴生香，别有风味。呼伦贝尔羊血肠美味源于新鲜羊血肠热气腾腾诱发出的滑爽嫩香。
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香薰羊小腿
呼伦贝尔辽阔的大草原让散养在这里的羊群每天可以无拘无束漫步，自由奔跑。这样的生活让呼伦贝尔羊练就了凝脂细肉的小腿，于是香薰羊小腿便成为呼伦贝尔人的餐桌上一道特别受欢迎的美味。香薰羊小腿，选用呼伦贝尔散养羊小腿，酱料中加入纯天然无污染大兴安岭采掘的中草药共同熬制的老汤进行酱制，去膻提香，经过药借肉工、肉借药力的3个小时煮制，出锅晾凉，然后上屉进行慢火熏制，熏制材料为绵白糖+地产黄小米。精心熏制的羊小腿越嚼越香，筋道细腻，特别适宜下酒。香薰羊小腿，美味源自于老火卤炖与熏制混合散发的醉人熏香。
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